 ■ 炙りの香ばしさ ■【まぐろの漬け寿司・食べ切りサイズ】
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食べ切りサイズ：約135×75×30(mm) 重量：約360(g) お一人様〜お二人様の量です 価格：3 380円/1本 賞味期限 製造後36時間 写真は通常サイズです 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■食べ切りサイズ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が 無料となります】 マグロの漬け寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■左が背中 右がお腹 やっぱりマグロは漬け（づけ）が旨い 当店特製のタレにじっくり漬け込みました。マグロ特有の血の生臭ささがとれます。 さらに表面を軽く炙って旨みが逃げ出さないようにしてあります。 特性タレとの相性抜群でいくらでも食べられます。間にガリと大葉が刻んで入ってますので、 風味や味がお口の中で一ひねりも二ひねりもされます。 やっぱりマグロは「漬け（づけ）」が一番美味しい食べ方ですね。 ■江戸時代から漬け（づけ）でした 当店特製のタレでじっくりと マグロは江戸時
■ 炙りの香ばしさ ■【まぐろの漬け寿司・食べ切りサイズ】の詳細は写真をクリック
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 ■ 江戸の昔から「トロはヅケ」■【中トロの漬け寿司・食べ切りサイズ】
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食べ切りサイズ：約135×75×30(mm) 重量：約360(g) お一人様〜お二人様の量です 価格：4 500円/1本 賞味期限 製造後36時間 写真は通常サイズです 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■食べ切りサイズ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が 無料となります】 中トロの漬け寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■マグロのわき腹部分です 近海の本マグロです さわるとプリンのような弾力。サシ（脂身）の入り具合が味の全て言ってもいいでしょう。 成長すると体長3メートル、重さ400キロにもなる、高級魚の代名詞「本マグロ」の中トロを当店特製のタレに漬け込んで 表面を軽く炙って押し寿司にしました。全て「天然・生」を仕入れしておりますので、最高級のとろける味をお楽しみください。 ■あっさり味です タレで"あき"が来ません 当店特製の「タレ」が中トロのしつこさを解消しま
■ 江戸の昔から「トロはヅケ」■【中トロの漬け寿司・食べ切りサイズ】の詳細は写真をクリック
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 ■ 昆布との相性の妙 ■【鯛の昆布〆寿司・食べ切りサイズ】
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食べ切りサイズ：約135×75×30(mm) 重量：約360(g) お一人様〜お二人様の量です 価格：3 350円/1本 賞味期限 製造後36時間 写真は通常サイズです 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■食べ切りサイズ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が 無料となります】 鯛の昆布〆寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■昆布に挟んで一晩寝かせます 当日発送は出来ません 地の鯛を厳選して、表面だけ軽く炙り、北海道産の高級昆布「求肥（りゅうひ）昆布」で一晩つつんで寝かせます。 ご注文をお受けしてからの仕入れ・ 仕込みですので当日受付、当日発送は申し訳ありませんがいたしかねます。 じっくりと昆布の旨みをしみ込ませた、上品で、味わい深いお寿司になりました。 昆布ごとお召し上がりください。 ■北海道・道南産の最高級品です 最高級の昆布です 北海道産の高級昆布「求肥（りゅうひ）昆布」は、昆布巻き
■ 昆布との相性の妙 ■【鯛の昆布〆寿司・食べ切りサイズ】の詳細は写真をクリック
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 ■ 醤油とゴマ風味 ■【あばさけ寿司・食べ切りサイズ】
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食べ切りサイズ：約135×75×30(mm) 重量：約360(g) お一人様〜お二人様の量です 価格：3 300円/1本 賞味期限 製造後36時間 写真は通常サイズです 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■食べ切りサイズ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が無料となります】 あばさけ寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■「あばさけ」てみました 一手間加えてます 「あばさけ」福井弁で「やんちゃな」「元気者」。酢で〆た「生さば寿司」を「あばさけ」てみるとこんな寿司になりました。お寿司屋さんではまず考えられないでしょう。新鮮な鯖を酢〆したあと、一晩、寝かせます。（通常の生さば寿司は、寝かせずに発送）酢がなじんだところに、ちょっと甘めの特製お醤油にさらに漬け込みます。このときに黒胡麻を半分だけすって加えます。もともとあっさりした酢〆の「生さば寿司」に醤油と胡麻の風味を加えました。 ■特製のお醤油+ごまです
■ 醤油とゴマ風味 ■【あばさけ寿司・食べ切りサイズ】の詳細は写真をクリック
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 ■ これぞ大トロ ■【サーモン寿司・食べ切りサイズ】
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食べ切りサイズ：約135×75×30(mm) 重量：約360(g) お一人様〜お二人様の量です 価格：2 300円/1本 賞味期限 製造後36時間 写真は通常サイズです 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■食べ切りサイズ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が 無料となります】 サーモン寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■極上のトロ まさに「トロサーモン」 マグロについで、「トロ」と言う言葉がもっとも似合う魚ではないでしょうか。 赤い身なのに生臭くなく、噛まなくてもすんなり切れるやわらかさ。 そして口の中で溶けていく様はまさしく「トロ」そのものです。 そのままでもおいしいのですが、押し寿司ならやはり酢〆をして、ある程度酢飯となじませるほうが 一体感が出てきまして、ひとひねりあるお寿司になりました。 どなた様にも合う味なので、鯖がだめなお子様などには、もっとも適している一品です。 ■1年中お召し上がり
■ これぞ大トロ ■【サーモン寿司・食べ切りサイズ】の詳細は写真をクリック
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 ■ 一晩じっくり寝かせます ■【平目の昆布〆寿司・食べ切りサイズ】
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食べ切りサイズ：約135×75×30(mm) 重量：約360(g) お一人様〜お二人様の量です 価格：4 350円/1本 賞味期限 製造後36時間 写真は通常サイズです 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■食べ切りサイズ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が無料となります】 平目の昆布〆寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■独特の食感・味 こりこり感ををご堪能ください 「左平目に右鰈（かれい）」。目のことですね。この独特な形と、それに劣らない食感と味。 縁側などは食通が好む部位です。この高級魚の平目を求肥（りゅうひ）昆布でつつんだ押し寿司にしました。 こりこりとした歯ざわり・昆布の旨み、また平目自信の奥の深い味わいをご堪能ください。 ■一晩寝かせます じっくりと昆布で〆ます 削ぎ切りした平目を、酢で軽く拭いた昆布で一晩じっくりと〆ます。 昆布の旨みが平目の身に染み込んで、風味豊かな味わい
■ 一晩じっくり寝かせます ■【平目の昆布〆寿司・食べ切りサイズ】の詳細は写真をクリック
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 ■ 木の芽と炙りの香ばしさ ■【鯛の炙り寿司・食べ切りサイズ】
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食べ切りサイズ：約135×75×30(mm) 重量：約360(g) お一人様〜お二人様の量です 価格：2 850円/1本 賞味期限 製造後36時間 写真は通常サイズです 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■食べ切りサイズ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が無料となります】 鯛の炙り寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■木の芽がたっぷり 香ばしさが自慢 木の芽（山椒の木の新芽）を包丁でたたいて風味を出してから、たっぷりと鯛の切り身に乗せます。鯛と木の芽は相性がとてもよく、口の中でその独特の風味が広がります。鯛の淡白な味と不思議に絡み合った後、喉をすんなりと通る食感が味わえます。 ■炙って・塗って・炙って・また塗って 表面を2回炙ります 押し寿司にした後に、1度炙ります。そして特製の「煮切り醤油」を塗ってから、さらにもう1度炙ります。これにより、タレとアブrの香ばしさがしっかりと乗りま
■ 木の芽と炙りの香ばしさ ■【鯛の炙り寿司・食べ切りサイズ】の詳細は写真をクリック
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 ■ 特製みそタレが香ばしい ■【穴子寿司】
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サイズ：約205×75×30(mm) 重量：約550(g) お二人様〜の量です 価格：3 500円/1本 賞味期限 製造後36時間 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■特製みそタレが香ばしい■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が無料となります】 穴子寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■天然の穴子 肉厚でたっぷり 親指ほどもある肉厚の穴子を、特製のタレでジックリと焼き上げました。写真の穴子で長さは1メートルほどにもなります。 春から秋口にかけて、たっぷりと脂の載った穴子が水揚げされます。うなぎほどしつこくなく、また泥臭さもないさっぱりとした味です。 この時期、お勧めの逸品です。 ■味噌仕立て 表面パリッと、中はジューシー 当店の特製の味噌ベースのタレで、じっくりと時間を掛けて焼き上げました。表面がパリッとなるまで、また、何度も繰り返しタレを掛けることによって、とても風味よく、またしっかり
■ 特製みそタレが香ばしい ■【穴子寿司】の詳細は写真をクリック
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■ 炙りの香ばしさ ■【まぐろの漬け寿司】
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サイズ：約205×75×30(mm) 重量：約550(g) お二人様〜の量です 価格：4 500円/1本 賞味期限 製造後36時間 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■“炙り”の香ばしさ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が 無料となります】 マグロの漬け寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■左が背中 右がお腹 やっぱりマグロは漬け（づけ）が旨い 当店特製のタレにじっくり漬け込みました。マグロ特有の血の生臭ささがとれます。 さらに表面を軽く炙って旨みが逃げ出さないようにしてあります。 特性タレとの相性抜群でいくらでも食べられます。間にガリと大葉が刻んで入ってますので、 風味や味がお口の中で一ひねりも二ひねりもされます。 やっぱりマグロは「漬け（づけ）」が一番美味しい食べ方ですね。 ■江戸時代から漬け（づけ）でした 当店特製のタレでじっくりと マグロは江戸時代からもっとも食べられるようになり
■ 炙りの香ばしさ ■【まぐろの漬け寿司】の詳細は写真をクリック
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■ 江戸の昔から「トロはヅケ」■【中トロの漬け寿司】
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サイズ：約205×75×30(mm) 重量：約550(g) お二人様〜の量です 価格：6 500円/1本 賞味期限 製造後36時間 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■江戸の昔から「トロはヅケ」■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が 無料となります】 中トロの漬け寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■マグロのわき腹部分です 近海の本マグロです さわるとプリンのような弾力。サシ（脂身）の入り具合が味の全て言ってもいいでしょう。 成長すると体長3メートル、重さ400キロにもなる、高級魚の代名詞「本マグロ」の中トロを当店特製のタレに漬け込んで 表面を軽く炙って押し寿司にしました。全て「天然・生」を仕入れしておりますので、最高級のとろける味をお楽しみください。 ■あっさり味です タレで"あき"が来ません 当店特製の「タレ」が中トロのしつこさを解消しました。口に中でとろけた後に
■ 江戸の昔から「トロはヅケ」■【中トロの漬け寿司】の詳細は写真をクリック
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■ 昆布との相性の妙 ■【鯛の昆布〆寿司】
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サイズ：約205×75×30(mm) 重量：約550(g) お二人様〜の量です 価格：4 400円/1本 賞味期限 製造後36時間 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■昆布との相性の妙■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が 無料となります】 鯛の昆布〆寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■昆布に挟んで一晩寝かせます 当日発送は出来ません 地の鯛を厳選して、表面だけ軽く炙り、北海道産の高級昆布「求肥（りゅうひ）昆布」で一晩つつんで寝かせます。 ご注文をお受けしてからの仕入れ・ 仕込みですので当日受付、当日発送は申し訳ありませんがいたしかねます。 じっくりと昆布の旨みをしみ込ませた、上品で、味わい深いお寿司になりました。 昆布ごとお召し上がりください。 ■北海道・道南産の最高級品です 最高級の昆布です 北海道産の高級昆布「求肥（りゅうひ）昆布」は、昆布巻きなどに使う昆布とは違って、道南産の幅
■ 昆布との相性の妙 ■【鯛の昆布〆寿司】の詳細は写真をクリック
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■ 醤油とゴマ風味 ■【あばさけ寿司】
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サイズ：約205×75×30(mm) 重量：約550(g) お二人様〜の量です 価格：4 400円/1本 賞味期限 製造後36時間 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■醤油とゴマ風味■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が無料となります】 あばさけ寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■「あばさけ」てみました 一手間加えてます 「あばさけ」福井弁で「やんちゃな」「元気者」。酢で〆た「生さば寿司」を「あばさけ」てみるとこんな寿司になりました。お寿司屋さんではまず考えられないでしょう。新鮮な鯖を酢〆したあと、一晩、寝かせます。（通常の生さば寿司は、寝かせずに発送）酢がなじんだところに、ちょっと甘めの特製お醤油にさらに漬け込みます。このときに黒胡麻を半分だけすって加えます。もともとあっさりした酢〆の「生さば寿司」に醤油と胡麻の風味を加えました。 ■特製のお醤油+ごまです 甘めの合わせ醤油に漬け込み
■ 醤油とゴマ風味 ■【あばさけ寿司】の詳細は写真をクリック
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■ これぞ大トロ ■【サーモン寿司】
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サイズ：約205×75×30(mm) 重量：約550(g) お二人様〜の量です 価格：3 000円/1本 賞味期限 製造後36時間 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■これぞ“大トロ”■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が 無料となります】 サーモン寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■極上のトロ まさに「トロサーモン」 マグロについで、「トロ」と言う言葉がもっとも似合う魚ではないでしょうか。 赤い身なのに生臭くなく、噛まなくてもすんなり切れるやわらかさ。 そして口の中で溶けていく様はまさしく「トロ」そのものです。 そのままでもおいしいのですが、押し寿司ならやはり酢〆をして、ある程度酢飯となじませるほうが 一体感が出てきまして、ひとひねりあるお寿司になりました。 どなた様にも合う味なので、鯖がだめなお子様などには、もっとも適している一品です。 ■1年中お召し上がりいただけます 当店の”第
■ これぞ大トロ ■【サーモン寿司】の詳細は写真をクリック
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■ 一晩じっくり寝かせます ■【平目の昆布〆寿司】
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サイズ：約205×75×30(mm) 重量：約550(g) お二人様〜の量です 価格：5 800円/1本 賞味期限 製造後36時間 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■一晩じっくり寝かせます■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が無料となります】 平目の昆布〆寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■独特の食感・味 こりこり感ををご堪能ください 「左平目に右鰈（かれい）」。目のことですね。この独特な形と、それに劣らない食感と味。 縁側などは食通が好む部位です。この高級魚の平目を求肥（りゅうひ）昆布でつつんだ押し寿司にしました。 こりこりとした歯ざわり・昆布の旨み、また平目自信の奥の深い味わいをご堪能ください。 ■一晩寝かせます じっくりと昆布で〆ます 削ぎ切りした平目を、酢で軽く拭いた昆布で一晩じっくりと〆ます。 昆布の旨みが平目の身に染み込んで、風味豊かな味わいが楽しめます。 噛むごとに染み
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■ 木の芽と炙りの香ばしさ ■【鯛の炙り寿司】
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サイズ：約205×75×30(mm) 重量：約550(g) お二人様〜の量です 価格：3 800円/1本 賞味期限 製造後36時間 生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理【四季食彩 萩】 商品一覧 ト ッ プへ ■木の芽と炙りの香ばしさ■ 【お買い上げ8 000円で送料・525円が無料となります】 鯛の炙り寿司・季節の押し寿司のお取り寄せ ■木の芽がたっぷり 香ばしさが自慢 木の芽（山椒の木の新芽）を包丁でたたいて風味を出してから、たっぷりと鯛の切り身に乗せます。鯛と木の芽は相性がとてもよく、口の中でその独特の風味が広がります。鯛の淡白な味と不思議に絡み合った後、喉をすんなりと通る食感が味わえます。 ■炙って・塗って・炙って・また塗って 表面を2回炙ります 押し寿司にした後に、1度炙ります。そして特製の「煮切り醤油」を塗ってから、さらにもう1度炙ります。これにより、タレとアブrの香ばしさがしっかりと乗ります。さらにもう1度タレを塗って
■ 木の芽と炙りの香ばしさ ■【鯛の炙り寿司】の詳細は写真をクリック
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